Spinatfrittata med mozzarella, tomatsalsa og brød
Sådan gør du
Frittata med spinat
Bland æg sammen med brød, sødmælk, muskatnød, salt og peber i en skål. Pisk det hele godt sammen, så brødet suger lidt af væsken.
Bag spinat og hvidløg i en gastrobakke ved 150 grader i 2 minutter, til den falder sammen. Sprøjt ovnfaste fade med sprayfedt, og fordel først spinat og derefter æggemassen over.
Bag æggekagen ved 170 grader i 15-25 minutter, til den har sat sig. Fordel derefter osten over æggekagen, og bag den videre, til osten er smeltet.
Tomatsalsa og brød
Vend tomaterne med forårsløg, chili, æbleeddike, olivenolie og sukker. Smag salsaen til med salt og peber.
