Pizza med asparges og bresaola
Sådan gør du
Pizzadej
Rør gæren ud i vandet. Tilsæt hvedemel og ølandshvedemel, og ælt dejen grundigt enten på røremaskine eller i hånden. Dejen skal være glat og fast.
Kom nu saltet i dejen, og ælt yderlige i et minut.
Stil dejen til side i 20 minutter.
Del dejen i mindre stykker, og form stykkerne til kugler. Sæt dejkuglerne på en bageplade, dæk dem til med et viskestykke, og lad dem hæve ved stuetemperatur i 3-4 timer.
Tomatsauce
Blend alle ingredienser til en ensartet masse.
