Pasta med asparges, hytteost og grøn salsa
Forår

Pasta med asparges, hytteost og grøn salsa

Denne pastaret er perfekt at servere på en solrig forårsdag, lige når de friske nye asparges er kommet i sæson. De smukke grønne nuancer pryder tallerkenen, når denne ret serveres, og de indbydende farvespil må man ikke glemme, når man laver mad.

Sådan gør du

Grøn salsa

Blend alle ingredienserne sammen til en ensartet masse.

Pasta

Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter anvisningen på pakken.

Asparges og hytteost

Blanchér de grønne asparges, og mix hytteost og de grønne asparges med grøn salsa.

Ingredienser

Antal portioner

Grøn salsa

200 g Græskarkerner, ristede
1500 g Persilleblade
500 g Mandler, ristede
600 g Olivenolie
30 g Citron, skal
100 g Citron, saft
120 g Hvidløg

Pasta

3000 g Pasta

Asparges og hytteost

3000 g Grønne asparges, snittede
800 g Hytteost

Ved servering

Sigt vandet fra pasta og asparges, og vend det med grøn salsa og hytteost. Krydr med sort peber.

Retten indeholder

Æg
Gluten
Mælk

Ernæring

Per portion (430 g)
  • Energi (kJ) 2876,4 kJ
  • Fedt 31,9 g
  • Kulhydrat 82 g
  • Protein 22,8 g
Energifordeling
  • 13% protein
  • 41% fedt
  • 46% kulhydrat

Ingredienser

Antal portioner

Grøn salsa

200 g Græskarkerner, ristede
1500 g Persilleblade
500 g Mandler, ristede
600 g Olivenolie
30 g Citron, skal
100 g Citron, saft
120 g Hvidløg

Pasta

3000 g Pasta

Asparges og hytteost

3000 g Grønne asparges, snittede
800 g Hytteost

Klimaaftryk

3,9 kg CO2e per portion
7,8 kg CO2e per kg
Læs mere