Kartoffel-grønkålssuppe med friske æbler, revet peberrod og røgede mandler

Hemmeligheden bag denne suppe er den friske og sprøde topping af æble, peberrod og frisk grønkål. Det er en god ide at forsøge at arbejde med forskellige konsistenser, og når vi taler supper, kan sprød topping løfte enhver ret til nye højder.

Sådan gør du

Kartoffel-grønkålssuppe

Sautér kartofler, rødløg og hvidløg i en bredbundet gryde, i lidt olie. Tilsæt herefter bouillon. Kom 4/5 af grønkålen i suppen (Gem ca. 1/5 til topping). Lad den koge med et par minutter. Smag til med æblecidereddike, salt og peber.

Vend æbleternene, det resterende grønkål og peberrod i olie, salt og citronsaft.

Retten indeholder

Nødder

Gluten

Ernæring

Per portion (601 g)

Energi (kJ) 2366,5 kJ
Fedt 19,6 g
Kulhydrat 83,5 g
Protein 18,4 g

Energifordeling

13% protein
31% fedt
56% kulhydrat

Kartoffel-grønkålssuppe med friske æbler, revet peberrod og røgede mandler

Sådan gør du