Boghvedegrød med tomat, porrer og ristede solsikkekerner

Steg løg, porrer og hvidløg glasklare i olie i en gryde i 5-6 minutter, til de er bløde. Tilsæt flåede tomater, tomatpuré, æbleeddike, grøntsagsbouillon, boghvedekerner og dildfrø. Kog ved svag varme i 45-50 minutter til en jævn grød. Smag til med salt og peber og evt. lidt mere æbleeddike og olivenolie.

Rist solsikkekernerne i ovnen ved 175 grader i ca. 10 minutter, til de får lidt farve. Krydr dem med en smule salt.

Vend tomaterne med olivenolie, æbleeddike og sukker. Smag til med salt og peber.

Klargør purløg, og sæt til side til servering.