Hjemmelavet mayonnaise

Pisk æggeblomme, eddike og salt godt sammen. Start med atdryppe olien i, mens du pisker. Tilsæt herefter olien lidt efter lidt i entynd stråle, indtil konsistensen er tilpas tyk. Jo mere olie, des tykkeremayonnaise.

Du kan tilsætte lidt friske, hakkede krydderurter, eller revet hvidløg tilmayonnaisen, hvis du vil skabe variation.