Cremet gulærtesuppe med gurkemeje
Sådan gør du
Gulærtesuppe
Steg gule flækærter, gulerødder og løg i olie i en gryde i et par minut-ter, uden det tager farve.
Kom spidskommen og gurkemeje i gryden. Steg lidt videre, og tilsætgrønsagsbouillon eller vand. Kog ved svag varme under låg i 35-40minutter, til ærter og gulerødder er helt møre.
Stavblend til en glat og cremet konsistens, og smag til med eddikeeller citronsaft, sukker, salt og peber. Justér evt. konsistensen medvand eller bouillon.
Tilbehør
Vend eller pensel rugbrød med olie. Bag det i ovnen ved 180 grader i 5-7 minutter, til det er let sprødt. Rist alternativt brødet på en pande.
Spis suppen med det ristede rugbrød til og purløg, som børneneselv kan putte på suppen som topping.
