Spaghetti med hvid kødsovs af kylling, nye ærter, citron og parmesan

Steg kyllingekødet i rapsolie, så det får godt med stegeskorpe. Tilsæt derefter løg og hvidløg, knoldselleri, blegselleri og timian, og steg godt af.

Tilsæt fløde og mælk, og simrekog i 25-30 minutter.

Jævn med majsstivelse rørt ud i lidt vand, og smag til med citronskal og -saft, salt og peber. Justér smagen med lidt eddike.

Kog spaghettien rigelig godt saltet vand. Sigt vandet fra spaghettien.

Bælg de nye ærter, og bland dem med babyspinaten.