Karrysild med flækærter, skalotteløg og æble
Forår
Sommer
Efterår
Vinter

Karrysild med flækærter, skalotteløg og æble

Karrysild smager dejligt, og i denne version er de ikke svære at lave selv. Silden serveres med en creme af flækærter og en karrydressing på toppen, så de spisende selv kan dosere, hvor meget karrysmag de vil have.

Sådan gør du

Sild

Kog flækærterne møre i rigeligt letsaltet vand. Kør flækærterne på en foodprocessor til en mos, og smag til med salt og peber.

Skær silden i passende stykker.

Dressing

Bland mayonnaise, creme fraiche, skyr, karrypulver, æbletern, kapers og rødløg. Smag til med salt og peber

Ingredienser

Antal portioner

Sild

300 g Sild, marinerede
50 g Gule flækærter, tørrede

Dressing

100 g Mayonnaise
100 g Creme fraiche 38%
100 g Skyr
2 g Karry
50 g Æbler, i tern

Topping

50 g Skalotteløg, i tynde ringe
50 g Æbler, i tynde skiver

Rugbrød

250 g Rugbrød, i skiver

Ved servering

Læg flækærtemosen på rugbrød og læg silden ovenpå. Læg dressing ovenpå silden og pynt af med skalotteløg og æble.

Retten indeholder

Mælk
Æg
Gluten

Ernæring

Per portion (56 g)
  • Energi (kJ) 586,1 kJ
  • Fedt 9 g
  • Kulhydrat 12 g
  • Protein 3,8 g
Energifordeling
  • 11% protein
  • 57% fedt
  • 32% kulhydrat

Om ernæringen

Denne opskrift har et lavere proteinindhold, og det er derfor særligt vigtigt at tage højde for ernæringen i sammensætningen af måltiderne over dagen. Læs mere om hvordan og få konkrete eksempler her

Dagen før

Udblød flækærterne i rigeligt vand natten over.

Ingredienser

Antal portioner

Sild

300 g Sild, marinerede
50 g Gule flækærter, tørrede

Dressing

100 g Mayonnaise
100 g Creme fraiche 38%
100 g Skyr
2 g Karry
50 g Æbler, i tern

Topping

50 g Skalotteløg, i tynde ringe
50 g Æbler, i tynde skiver

Rugbrød

250 g Rugbrød, i skiver

Klimaaftryk

0,5 kg CO2e per portion
9,1 kg CO2e per kg
Læs mere