Kartoffelmad med bløde løg, flæskesvær og purløg
Sådan gør du
Kartofler
Kog kartoflerne i 10-12 minutter i letsaltet vand. Sluk for blusset, og lad kartoflerne trække i vandet i 10 minutter. Dræn kartoflerne, og køl dem ned.
Skær kartoflerne i skiver.
Løg
Steg løg og hvidløg bløde og gyldne i olien ved middel varme og afkøl.
Bland mayonnaisen med skyr og persille. Vend persillemayonnaisen med løgene, og smag til med salt og peber.
Om ernæringen
Denne opskrift har et lavere proteinindhold, og det er derfor særligt vigtigt at tage højde for ernæringen i sammensætningen af måltiderne over dagen. Læs mere om hvordan og få konkrete eksempler her
