Farsbrød med flækærter, grønne ærter og timian 
Forår
Sommer
Efterår
Vinter

Farsbrød med flækærter, grønne ærter og timian 

Her er et vegetarisk alternativ til de gængse farsbrød med hakket kød. Flækærter har mange gode egenskaber, og i det her tilfælde udgør de substansen af farsen, som får friskhed af ærter og aromatisk timian.

Sådan gør du

Farsbrød med flækærter, grønne ærter og timian

Kog linserne helt møre efter anvisning på pakken.

Rør alle ingredienser sammen til en jævn fars. Kom farsen i en rugbrødsform beklædt med bagepapir, og bag i ovnen ved 170 grader i ca. 40 minutter til det har en kernetemperatur på 75 grader. Afkøl.

Persillemayo

Bland mayonnaisen med persillen.

Ingredienser

Antal portioner

Farsbrød med flækærter, grønne ærter og timian

62 g Løg, snittet
13 g Hvidløg, snittet
37 g Olie 
125 g Flækærter, tørrede
125 g Grønne ærter, optøede eller blancherede 
50 g Hvedebrød, smuldret
200 g Æg 
10 g Timian, hakket
50 g Persille, hakket
62 g Smør
6 g Salt 
2 g Peber 

Persillemayo

100 g Mayonnaise
15 g Persille, hakket

Rugbrød

500 g Rugbrød, i skiver

Ved servering

Skær i passende skiver, læg på rugbrød og servér med persillemayo og syltet grønt, fx agurker. 

Retten indeholder

Æg
Gluten

Ernæring

Per portion (75 g)
  • Energi (kJ) 753,6 kJ
  • Fedt 10,3 g
  • Kulhydrat 18,8 g
  • Protein 4,8 g
Energifordeling
  • 11% protein
  • 50% fedt
  • 39% kulhydrat
Dagen før

Du kan med fordel koge flækærterne dagen før og sætte dem på køl.

Ingredienser

Antal portioner

Farsbrød med flækærter, grønne ærter og timian

62 g Løg, snittet
13 g Hvidløg, snittet
37 g Olie 
125 g Flækærter, tørrede
125 g Grønne ærter, optøede eller blancherede 
50 g Hvedebrød, smuldret
200 g Æg 
10 g Timian, hakket
50 g Persille, hakket
62 g Smør
6 g Salt 
2 g Peber 

Persillemayo

100 g Mayonnaise
15 g Persille, hakket

Rugbrød

500 g Rugbrød, i skiver

Klimaaftryk

0,6 kg CO2e per portion
9,1 kg CO2e per kg
Læs mere