Gulerodskage med linser, hasselnødder og marcipantopping

Rør smør og sukker sammen, til det er blevet luftigt. Rør æggene i ét af gangen og tilsæt linsemel, bagepulver samt kanel lidt af gangen, mens der røres. Tilsæt til sidst den revede gulerod og bland det sammen.

Kom kageblandingen i en i smurt gastrobakke med bagepapir i bunden. Fordel de hakkede hasselnødder og marcipan på toppen af kagen. Bag ved 180 grader i ca. 40-50 minutter, til kagen har sat sig. Test evt. med en gaffel i midten. Der må gerne sidde kagerester, men ikke ufærdig kagedej. Lad kagen køle lidt af inden den skæres.

Fordel hasselnødder og marcipan ovenpå kagen inden den bages