Farsbrød med flækærter, grønne ærter og timian 
Forår
Sommer
Efterår
Vinter

Farsbrød med flækærter, grønne ærter og timian 

Her er et vegetarisk alternativ til de gængse farsbrød med hakket kød. Flækærter har mange gode egenskaber, og i det her tilfælde udgør de substansen af farsen, som får friskhed af ærter og aromatisk timian.

Sådan gør du

Farsbrød med flækærter, grønne ærter og timian

Kog linserne helt møre efter anvisning på pakken.

Rør alle ingredienser sammen til en jævn fars. Kom farsen i en rugbrødsform beklædt med bagepapir, og bag i ovnen ved 170 grader i ca. 40 minutter til det har en kernetemperatur på 75 grader. Afkøl.

Ingredienser

Antal portioner

Farsbrød med flækærter, grønne ærter og timian

200 g Flækærter, tørrede
100 g Løg, snittede
18 g Hvidløg, snittede
45 g Olie
200 g Ærter, optøede eller blancherede
80 g Hvedebrød, smuldret
200 g Æg
20 g Persille, hakket
16 g Timian, hakket
9 g Salt
1 g Peber

Rugbrød

450 g Rugbrød, i skiver

Ved servering

Skær i passende skiver, læg på rugbrød og servér med syltet grønt, fx agurker. 

Retten indeholder

Æg
Gluten

Ernæring

Per portion (76 g)
  • Energi (kJ) 527,3 kJ
  • Fedt 3,8 g
  • Kulhydrat 19,1 g
  • Protein 5,3 g
Energifordeling
  • 17% protein
  • 27% fedt
  • 56% kulhydrat

Om ernæringen

Denne opskrift har et lavere proteinindhold, og det er derfor særligt vigtigt at tage højde for ernæringen i sammensætningen af måltiderne over dagen. Læs mere om hvordan og få konkrete eksempler her

Dagen før

Du kan med fordel koge flækærterne dagen før og sætte dem på køl.

Ingredienser

Antal portioner

Farsbrød med flækærter, grønne ærter og timian

200 g Flækærter, tørrede
100 g Løg, snittede
18 g Hvidløg, snittede
45 g Olie
200 g Ærter, optøede eller blancherede
80 g Hvedebrød, smuldret
200 g Æg
20 g Persille, hakket
16 g Timian, hakket
9 g Salt
1 g Peber

Rugbrød

450 g Rugbrød, i skiver

Klimaaftryk

0,5 kg CO2e per portion
8,0 kg CO2e per kg
Læs mere