Chili con carne med tykkam og persille
Sådan gør du
Bønner
Dræn og skyl bønnerne og kog dem i rigeligt letsaltet vand, til de er møre.
Der er meget forskellig kogetid på bønner, så smag dem under vejs, eller følg anvisning på pakken.
Chili con carne
Brun kødet godt af i gryde med olie. Tag kødet op og gem til senere.
Kom løg og hvidløg i gryden, steg det et par minutter og tilsæt derefter røget paprika, chipotle, chili flager og tomatpuré. Lad massen koge lidt sammen, inden du tilsætter de flåede tomater.
Kom kødet tilbage i gryden og suppler med vand, til det dækker kødet. Lad retten simre til kødet er mørt.
Kom de kogte bønnerne i retten, og lad dem koge med de sidste 10 minutter.
Monter med hakket mørk chokolade og smag retten til med citronsaft og -skal, salt og peber.
