Butterchicken med chilisyltede skoleagurker, brune ris med grillede majs

Kom kyllingen i gastrobakker og vend dem med salt og peber.
Brun dem af i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter.

Rist løgene i smør i nogle minutter, til de er glasklare.

Kom ingefær, chilipulver, gurkemeje, garam massala og spidskommen i og rist dem med i et minut.

Hæld kyllingebouillon, flåede tomat og fløde i gryden, kog op og kog videre 4-5 minutter. Tilsæt mandler og citronsaft.

Jævn saucen med maizena udblødt i vand under omrøring. Smag til med salt og peber.

Hæld saucen over over kyllingen, dæk gastrobakkerne med stanniol eller et passende låg. Sæt kyllingen i ovnen ved 180 grader i 60 minutter, til kyllingen har en kernetemperatur på 75 grader.

Halvér skoleagurkerne på langs. Bland eddike, honning, olivenolie og salt og vend det sammen med agurkerne. Drys med plukket mynte på toppen.

Kog risene efter anvisning på posen.

Grill de hele majs uden skaller i ovnen på max temperatur i ca. 10 minutter, til de har fået lidt farve og er tilberedt.

Lad dem køle lidt af og skær majsene af kolben på langs med en kniv.

Vend grillet majs sammen med ris.