Quesadilla med ost, spinat og tomatsalsa
Sommer

Quesadilla med ost, spinat og tomatsalsa

Quesadilla er en mexicansk ret, hvor bløde tortil- las er klappet sammen med ost og andet fyld. Her er de samlet med spinat og ost, men du kan variere fyldet efter sæson. Brug quesadillaer som mellemmåltid, som supplement på en rugbrøds- dag eller tilbehør til suppe.

Sådan gør du

Quesadilla med ost og spinat

Sammenpisk æg og bland med ost og spinat.
Fordel massen på halvdelen af tortillas. Læg en tortilla ovenpå hver afdem som en klap-sammen. Dryp overfladen med olie.

Bag quesadillaer ved 200 grader i ca. 4-6 minutter, til osten smelterog overfladen bliver let sprød og gylden.

Skær quesadillaer i trekanter inden servering.

Tomatsalsa

Kom alle ingredienser i en foodprocessor eller brug en stavblender,og blend til en ensartet masse. Kom det i en gryde.

Kog massen ind ica. 15-20 minutter, til det har en passende konsistens.

Smag til med salt og peber.

Ingredienser

Antal portioner

Quesadilla med ost og spinat

130 g Mozzarella eller cheddar
75 g Babyspinat
50 g Æg
200 g Hvedetortillas
27 g Olie
Salt og peber

Tomatsalsa

500 g Tomater
200 g Rød peberfrugt
50 g Æbleeddike
50 g Løg
45 g Olie
40.5 g Sukker
8 g Hvidløg
Salt og peber
100 g Creme fraiche 18%

Ved servering

Servér quesadillaer med tomatsalsa som tilbehør og evt. cremefraiche til at dyppe i.

Retten indeholder

Mælk
Gluten
Æg

Ernæring

Per portion (68 g)
  • Energi (kJ) 376,3 kJ
  • Fedt 4,5 g
  • Kulhydrat 8,8 g
  • Protein 3,7 g
Energifordeling
  • 17% protein
  • 46% fedt
  • 37% kulhydrat

Ingredienser

Antal portioner

Quesadilla med ost og spinat

130 g Mozzarella eller cheddar
75 g Babyspinat
50 g Æg
200 g Hvedetortillas
27 g Olie
Salt og peber

Tomatsalsa

500 g Tomater
200 g Rød peberfrugt
50 g Æbleeddike
50 g Løg
45 g Olie
40.5 g Sukker
8 g Hvidløg
Salt og peber
100 g Creme fraiche 18%

Klimaaftryk

1,3 kg CO2e per portion
8,5 kg CO2e per kg
Læs mere