Grøntsagsbrud
Sommer
Efterår

Grøntsagsbrud

Disse små brud er en mellemting mellem et lille madbrød og en tærte. De lækre grøntsagsbrud med æg og smeltet ost kan spises som mellem- måltid og fungerer også godt som turmad. De kan også laves med andre grøntsager – se hvad du har af rester i køleskabet.

Sådan gør du

Grøntsagsbrud

Pisk æg i en skål, og tilsæt de revne grøntsager, mel, havregryn,græskarkerner, ost, salt og peber. Rør blandingen godt sammen.Kom med en ske blandingen i muffinsforme.

Bag grøntsagsbruddene ved 180 grader i ca. 15-20 minutter, til de ergyldne og æggemassen har sat sig.

Ingredienser

Antal portioner

Grøntsagsbrud

200 g Æg
250 g Gulerødder, groftrevne
250 g Squash, groft revet
30 g Hvedemel
50 g Havregryn
25 g Græskarkerner, solsikkekerner eller sesamfrø
40 g Parmesan
Salt og peber

Ved servering

Servér som eftermiddagsmåltid og som turmad. Tip: Lav en større portion og frys ned. Så har du til flere dage. Husk at lune grøntsagsbruddene inden de spises. Så smager de bedst.

Retten indeholder

Mælk
Gluten
Æg

Ernæring

Per portion (42 g)
  • Energi (kJ) 212,4 kJ
  • Fedt 2,4 g
  • Kulhydrat 4,8 g
  • Protein 3,1 g
Energifordeling
  • 25% protein
  • 41% fedt
  • 34% kulhydrat

Ingredienser

Antal portioner

Grøntsagsbrud

200 g Æg
250 g Gulerødder, groftrevne
250 g Squash, groft revet
30 g Hvedemel
50 g Havregryn
25 g Græskarkerner, solsikkekerner eller sesamfrø
40 g Parmesan
Salt og peber

Klimaaftryk

0,6 kg CO2e per portion
6,9 kg CO2e per kg
Læs mere