Farsbrød med kylling, svampe, persillerødder og persille

Kog persillerødderne i 3-5 minutter, til de er møre, og sæt til side.

Rør den hakkede kylling elastisk med salt. Lad det stå, til du skal bruge det senere.
Steg løg, hvidløg og svampe i olie på en pande i et par minutter, til de er møre og gyldne.

Bland persillerødder, kylling, løg, hvidløg, svampe, asparges, hvedemel, æg, persille og timian sammen med salt og peber, og rør grundigt til en elastisk fars.

Pres farsen fladt ned i en passende form, og bag ved 170 grader i ca. 40 minutter, til farsbrødet har en centrumtemperatur på 75 grader.

Sæt i køleskab - gerne til dagen efter.