Tunsalat med linser
Sommer

Tunsalat med linser

Hjemmerørt tunsalat er skønt på en skive rugbrød til frokost. Denne version er med grønne linser, som næsten ligner de små kapers tunsalaten er toppet med.

Sådan gør du

Tunsalat

Kog linserne møre i letsaltet vand i 30-40 minutter, til de er møre. Afkøl linserne.

Bland alle ingredienserne sammen.

Mayonnaise

Pisk æggeblommer i en passende størrelse skål, og tilsæt olie i en tynd stråle lidt efter lidt, indtil al olien er brugt. Smag til med salt, sukker, æblecidereddike og dijonsennep.

Ingredienser

Antal portioner

Tunsalat

400 g Grønne linser, tørrede
400 g Tun, dåse
200 g Rødløg, finthakkede
80 g Persille, fintsnittet
100 g Bladselleri, finthakkede
105 g Citron, saft og skal
20 g Kapers, finthakkede
200 g Mayonnaise

Mayonnaise

19 g Æggeblommer
200 g Olie
1 g Sukker
10 g Æblecidereddike
2.4 g Dijonsennep
1 g Salt

Rugbrød

500 g Rugbrød, i skiver

Ved servering

Bland tunbladingen med mayonnaisen. Læg salaten på rugbrød, og pynt evt. af med kapers, snittet rødløg og lidt ekstra persille.

Retten indeholder

Æg
Gluten

Ernæring

Per portion (126 g)
  • Energi (kJ) 929,9 kJ
  • Fedt 9,6 g
  • Kulhydrat 24,8 g
  • Protein 12,3 g
Energifordeling
  • 22% protein
  • 38% fedt
  • 39% kulhydrat

Ingredienser

Antal portioner

Tunsalat

400 g Grønne linser, tørrede
400 g Tun, dåse
200 g Rødløg, finthakkede
80 g Persille, fintsnittet
100 g Bladselleri, finthakkede
105 g Citron, saft og skal
20 g Kapers, finthakkede
200 g Mayonnaise

Mayonnaise

19 g Æggeblommer
200 g Olie
1 g Sukker
10 g Æblecidereddike
2.4 g Dijonsennep
1 g Salt

Rugbrød

500 g Rugbrød, i skiver

Klimaaftryk

0,9 kg CO2e per portion
7,9 kg CO2e per kg
Læs mere