Frikadeller med bælgfrugter og syltet rødkål
Sådan gør du
Frikadeller med bælgfrugter
Dræn de udblødte kikærter, og kog dem i rigeligt friskt vand i ca. 60 minutter, til de er møre. Afkøl. Blend kødet med salt på en foodprocessor, så den bliver meget sej og elastisk. Blend resten af ingredienserne ned i farsen. Steg i olie som frikadeller.
Syltet rødkål
Kom alle ingredienserne i en gryde, og kog i ca. 15 minutter. Sigt lagen over i en ny gryde, og kog den lidt ind til en sirup. Bland siruppen med rødkålen, og lad trække inden servering.
