Torskerognssalat med kapers og grønne linser

Torskerognssalat med kapers og grønne linser

Denne torskerognssalat er delikat, og udgør en lækker anretning med de salte kapers og grønne linser. Du kan med fordel koge torskerognsbukser selv, når de er i sæson i januar til marts.

Sådan gør du

Torskerogn

Hvis du bruger ferske torskebukser, så kog dem først i letsaltet vand i 10 minutter, afkøl og pil hinderne af.

Skær torskerognen i skiver og steg gylden i smørret. Hak den stegte rogn, og afkøl i køleskab.

Fyld

Kog linserne i rigeligt letsaltet vand i ca. 30 minutter. Dræn og køl ned.

Sæt dild og kapers til side til anretningen.

Dressing

Vend alle ingredienserne sammen til en dressing. Smag til med salt.