Panerede persillerødder med grov remoulade
Sådan gør du
Panerede persillerødder
Skræl persillerødderne, og kog dem møre i letsaltet vand. Flæk dem på langs i tykke skiver.
Panér i hvedemel, æg og rasp. Steg persillerødderne i olie, og giv lidt salt og peber.
Dressing
Skær blomkål og gulerødder i små stykker, og kog dem møre i letsaltet vand. Dræn og afkøl.
Bland mayonnaise, græsk yoghurt, karrypulver, gurkemeje, dijonsennep og æbleeddike til en dressing. Vend gulerødder, blomkål og syltede agurker i.
Om ernæringen
Denne opskrift har et lavere proteinindhold, og det er derfor særligt vigtigt at tage højde for ernæringen i sammensætningen af måltiderne over dagen. Læs mere om hvordan og få konkrete eksempler her
