Labskovs af kalkun, kartofler, enebær og citron med råkost af grønkål
Sådan gør du
Labskovs
Kom kalkun, kartofler og løg i en gryde sammen med vand, og kog op.
Tilsæt enebær, citronskal, laurbærblade og olie i gryden. Lad det simre i 25-30 minutter ved svag varme under låg, til kartofler og kød er mørt.
Pisk kort med et piskeris, så kartoflerne moses let.
Smag til med salt og peber.
Grønkålsråkost
Vend grønkål, peberrod, rødbeder, olivenolie, æbleeddike og sennep sammen.
Smag til med salt og peber.
Om ernæringen
Denne opskrift har et lavere proteinindhold, og det er derfor særligt vigtigt at tage højde for ernæringen i sammensætningen af måltiderne over dagen. Læs mere om hvordan og få konkrete eksempler her
