Forår
Sommer
Efterår
Vinter

Pasta med kyllingekødsauce, tomat og grøntsager

Helt klassisk pasta med kødsauce, men i en klimakærlig variation, hvor oksekødet er skiftet ud med kyllingekød. Retten er endvidere tilsat bacon, som tilfører saucen en røget smag.

Sådan gør du

Kødsauce

Rist først bacon 2-3 minutter, til det har taget lidt farve. Rist kyllingekødet i rapsolie. Rist af flere omgange. Kødet må gerne få godt med farve. Rist løg og hvidløg, gulerødder, blegselleri, chilipulver, oregano, timian og rosmarin godt af og tilsæt tomatpuré, fløde og flåede tomater. Simrekog i 25-30 minutter. Smag til med salt og peber og juster smagen med lidt syre fra eddiken.

Spaghetti

Kog pasten efter anvisningen på posen i rigelig godt saltet vand. Sigt vandet fra pastaen og vend det med kødsauce. Kom revet parmasanost på toppen.

Ingredienser

Antal portioner

Kødsauce

250 g Bacon, i tern
1000 g Kylling, hakket
600 g Løg, hakket
20 g Hvidløg, hakket
800 g Gulerødder, i tern
800 g Blegselleri, snittet
6 g Chilipulver
8 g Oregano, tørret
20 g Timian, frisk
20 g Rosmarin, frisk
140 g Tomatpuré
200 g Fløde
1600 g Flåede tomater
200 g Rapsolie

Spaghetti

1500 g Pasta
500 g Parmasanost, revet

Ved servering

Servér pastaen vendt med kødsaucen og toppet med parmesan.

Retten indeholder

Gluten
Gris
Mælk

Ernæring

Per portion (495 g)
  • Energi (kJ) 2781,3 kJ
  • Fedt 30 g
  • Kulhydrat 69,3 g
  • Protein 31,1 g
Energifordeling
  • 19% protein
  • 40% fedt
  • 41% kulhydrat

Ingredienser

Antal portioner

Kødsauce

250 g Bacon, i tern
1000 g Kylling, hakket
600 g Løg, hakket
20 g Hvidløg, hakket
800 g Gulerødder, i tern
800 g Blegselleri, snittet
6 g Chilipulver
8 g Oregano, tørret
20 g Timian, frisk
20 g Rosmarin, frisk
140 g Tomatpuré
200 g Fløde
1600 g Flåede tomater
200 g Rapsolie

Spaghetti

1500 g Pasta
500 g Parmasanost, revet

Klimaaftryk

3,6 kg CO2e per portion
9,4 kg CO2e per kg
Læs mere