Kinesisk kalkun i sursød-sauce med bønner, kål og dampede jasminris
Sådan gør du
Kinesisk kalkunbryst i sursød-sauce
Hæld udblødningsvandet fra bønnerne fra, og kom dem i en gryde med rigeligt saltet vand. Kog bønnerne under låg i 55-60 minutter, til de er helt møre og gennemkogte.
Damp hvidkålen i ovnen i 6-10 minutter, til den er mør. Stil til side.Rist begge slags løg i rapsolie i en kipgryde i 3-4 minutter, til de er glasklare.
Tilsæt sukker, tomatpuré, ingefær, sichuanpeber, chilipulver, sojasauce, æblecidereddike og kyllingebouillon, kog det hele op, og jævn det til en passende konsistens. Smag til med salt og peber, og juster sødmen med æblecidereddike og sukker.
Rist kalkunbrystet ad flere omgange på en meget varm kipsteger.
Tilsæt grønkål, og lad det riste med i 1-2 minutter, indtil det falder sammen.
Krydr med en smule salt og peber, og kom kødet og grønkålen op i gryden med saucen sammen med de kogte bønner og hvidkålen. Gem evt. lidt af grønkålen til topping. Kog retten op, og server.
Jasminris
Kog jasminrisene efter anvisning på posen, og vend i lidt olie.
