Kikærtepandekager med linser, gris og karse

Rør mel og vand sammen, og rør olie og salt i.
Steg pandekagerne i en smule olie på en varm pande – de skal have ca. 3-4 minutter på hver side.

Tilsæt linserne i kogende, letsaltet vand, og kog dem møre i ca. 7-8 minutter. Sigt vandet fra, og køl straks linserne ned i koldt vand, så linserne ikke bliver til mos. 
Blend kogt skinke, linser og rødløg i en kødhakker eller en foodprocessor.
Bland mayonnaise, yoghurt, sennep og salt, og bland det hele sammen. Smag til med salt og peber.