Græskargryde med svampe, røde linser, spinat og koriander
Sådan gør du
Græskargryde
Kom alle grøntsager i en gastrobakke og vend dem med olie og salt. Bag dem på 220 grader i 12 minutter, til de er let gyldne.
I en tykbundet gryde ristes garam masala, hvidløg, ingefær og chilipulver kortvarigt under omrøring.
Tilsæt grøntsagsfond, piskefløde, hakkede tomater, linser og de bagte grøntsager.Lad det hele simre i 20-25 minutter.
Vend spinat og limesaft ned i retten.
Server med et drys frisk koriander.
Ris
Kog risene efter anvisning på posen.
Om ernæringen
Denne opskrift har et lavere proteinindhold, og det er derfor særligt vigtigt at tage højde for ernæringen i sammensætningen af måltiderne over dagen. Læs mere om hvordan og få konkrete eksempler her
