Focaccia med oliven, små tomater og kalkuntern
Sådan gør du
Focaccia
Opløs gæren i vandet i en røreskål, og tilføj både hvede- og kikærtemel samt salt og olie.
Ælt dejen i ca. 10-15 minutter, til den er elastisk og overfladen er skinnende. På en røremaskine tager det ca. 10 minutter.
Smør et stort ovnfast fad med olie og tryk dejen godt ud I fadet.
Fyld
Hæld olivenolien over dejen og hæld ligeledes oliven, små tomater og kalkuntern på toppen af dejen. Tryk toppingen ned, så det hele sætter sig i dejen. Drys med rosmarin og bag dejen ved 180 grader i ca. 30-35 minutter, til det er gyldent og gennembagt. Lad foccasiaen hvile i 15 min, inden det skæres ud.
