Æg i kokotte med linse-tomatsauce og revet parmesan
Sådan gør du
Linse-tomatsauce
Rist løg og hvidløg i et par minutter i rapsolie, til de er glasklare. Tilsæt hakkede tomater, linser, bouillon og timian, og kog til linserne er møre i ca. 20 minutter. Smag til med salt, peber og æblecidereddike. Du kan eventuelt mose linserne lidt, hvis du gerne vil have en mere ensartet konsistens.
Æg og revet parmesan
Kom linse-tomatsaucen i bunden af kokotterne, drys parmasan ovenpå, slå et æg over hver.
Sæt dem i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter, til de er let gyldne.
