Tunsalat med linser
Sommer

Tunsalat med linser

Hjemmerørt tunsalat er skønt på en skive rugbrød til frokost. Denne version er med grønne linser, som næsten ligner de små kapers tunsalaten er toppet med.

Sådan gør du

Tunsalat

Kog linserne møre i letsaltet vand i 30-40 minutter, til de er møre. Afkøl linserne.

Bland alle ingredienserne sammen.

Mayonnaise

Pisk æggeblommer i en passende størrelse skål, og tilsæt olie i en tynd stråle lidt efter lidt, indtil al olien er brugt. Smag til med salt, sukker, æblecidereddike og dijonsennep.

Ingredienser

Antal portioner

Tunsalat

240 g Grønne linser, tørrede
200 g Tun, dåse
100 g Rødløg, hakket
50 g Persille, hakket
50 g Bladselleri, hakket
50 g Citron saft
20 g Kapers, finthakket

Mayonnaise

19 g Æggeblommer
200 g Olie
1 g Salt
1 g Sukker
10 g Æblecidereddike
2.5 g Dijonsennep

Rugbrød

240 g Rugbrød, i skiver

Ved servering

Bland tunbladingen med mayonnaisen. Læg salaten på rugbrød, og pynt evt. af med kapers, snittet rødløg og lidt ekstra persille.

Retten indeholder

Æg
Gluten

Ernæring

Per portion (89 g)
  • Energi (kJ) 701,4 kJ
  • Fedt 10,5 g
  • Kulhydrat 13,7 g
  • Protein 6,5 g
Energifordeling
  • 16% protein
  • 55% fedt
  • 29% kulhydrat

Ingredienser

Antal portioner

Tunsalat

240 g Grønne linser, tørrede
200 g Tun, dåse
100 g Rødløg, hakket
50 g Persille, hakket
50 g Bladselleri, hakket
50 g Citron saft
20 g Kapers, finthakket

Mayonnaise

19 g Æggeblommer
200 g Olie
1 g Salt
1 g Sukker
10 g Æblecidereddike
2.5 g Dijonsennep

Rugbrød

240 g Rugbrød, i skiver

Klimaaftryk

0,5 kg CO2e per portion
8,8 kg CO2e per kg
Læs mere