Marinerede sild i ’escabeche’
Sådan gør du
Sild
Skær silden i skiver.
’Escabeche’
Steg løg og hvidløg bløde og gyldne i olien. Tilsæt fennikel og peberfrugt og steg i 5 minutter. Tilsæt resten, og lad simre og koge ind i ca. 20 minutter til en tyk og tæt kompot. Smag til med salt og peber. Afkøl.
Om ernæringen
Denne opskrift har et lavere proteinindhold, og det er derfor særligt vigtigt at tage højde for ernæringen i sammensætningen af måltiderne over dagen. Læs mere om hvordan og få konkrete eksempler her
