Fiskefilet med persillesauce, stegte kartofler og råkost med flere slags efterårskål
Sådan gør du
Stegte kartofler og efterårsråkost
Snit kartoflerne i små, lange både. Skyl dem i vand, kom dem i gastrobakker, og vend dem med olivenolie, citronskal, timian og salt.
Steg kartoflerne i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter, til de har fået godt med farve.
Vend de tre slags kål sammen i en skål.
Blend olivenolie, æblecidereddike, honning og sennep sammen til en homogen dressing.
Vend dressingen godt sammen med kålen, og smag til med salt og peber.
Fiskefilet med persillesauce
Vend fiskefileterne i rugmel, og steg dem på en kipsteger i varm olie på begge, sider til de er gyldne.
Rør mayonnaise og yoghurt sammen med citronsaft, revet løg, sukker og persille.
Smag til med salt og peber.
