Blomkålssuppe med puylinser, spinat og fennikelfrø
Sådan gør du
Blomkålssuppe
Rist løget et par minutter i olivenolien i en gryde, til det er glasklart.
Tilsæt fennikelfrø og grøntsagsbouillon.
Tilsæt blomkålen, og kog i 10 minutter, til blomkålen er helt mør.
Blend til en glat suppe sammen med spinaten, til suppen er flot grøn. Blend et godt stykke tid, ca. 4-5 minutter.
Smag til med citronsaft, salt og peber.
Linser
Kog linserne efter anvisning på pakken og sigt overskydende vand fra.
Om ernæringen
Denne opskrift har et lavere proteinindhold, og det er derfor særligt vigtigt at tage højde for ernæringen i sammensætningen af måltiderne over dagen. Læs mere om hvordan og få konkrete eksempler her
