Kartoffel-porresuppe med hvide bønner og bacondrys
Sådan gør du
Kartoffel-porresuppe med hvide bønner
Steg løg og kartofler i ca. 2 minutter.
Tag lidt hvide bønner til side til topping, og tilsæt resten af de udblødte bønner sammen med porrerne. Svits i yderligere ca. 1 minut.
Hæld bouillon ved, og lad suppen koge i ca. 45 minutter - eller til bønnerne er helt møre.
Blend suppen, til den er helt glat og homogen.
Kom suppen tilbage i gryden sammen med fløde, salt og peber. Bring suppen i kog og smag den til.
Bacondrys
Steg baconen til den næsten er sprød.
Tilsæt brødternene de sidste 5 minutter, og steg til både bacon og brødtern er sprøde.
Om ernæringen
Denne opskrift har et lavere proteinindhold, og det er derfor særligt vigtigt at tage højde for ernæringen i sammensætningen af måltiderne over dagen. Læs mere om hvordan og få konkrete eksempler her
