Klassisk hummus med persille
Sådan gør du
Hummus
Kog kikærterne i 45-50 minutter, eller til de er møre. Blend kikærter med tahin, hvidløg, spidskommen, cayennepeber, olivenolie, fintrevet skal fra citronen og vand, koriander og sriracha. Justér evt. konsistensen med mere vand.
Smag til med citronsaft, salt og peber og køl ned.
Sauté
Steg svampene i olie til de får farve. Tilsæt kikærter og løg, og steg til løgene er bløde. Køl ned.
Om ernæringen
Denne opskrift har et lavere proteinindhold, og det er derfor særligt vigtigt at tage højde for ernæringen i sammensætningen af måltiderne over dagen. Læs mere om hvordan og få konkrete eksempler her
